ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΤΟΥ ΜΗΤΣΟΥ

ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ BY JIM

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΥΤΗ ΕΙΝΑΙ ΤΟΥ ΔΗΜΗΤΡΗ ΤΣΑΛΚΙΤΖΗ ΔΕΝ ΕΧΩ ΞΑΝΑΦΤΙΑΞΕΙ ΤΟΣΟ ΥΠΕΡΟΧΑ ΑΦΡΑΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ


ΥΛΙΚΑ

500γρ κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια ξερά πολτοποιημένα στο μούλτι
1 ντομάτα πολτοποιημένη στο μούλτι
1 πακέτο φρυγανιά τριμμένη
250γρ ψωμί ξερό περασμένο στο μούλτι (θα γίνει τρίμματα)
2 αυγα
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
λίγο μαϊντανό
2 κουτ. σούπας λάδι
αλάτι/πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ρίχνουμε όλα τα υλικά στο μπολ μας όπου έχουμε μέσα τον κιμά...ανακατεύουμε πολύ καλά και ζυμώνουμε ώσπου να ξεκολλάει ο κιμάς απο τα χέρια μας...ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω ψωμί τριμμένο θα το δείτε..αφήνω να ξεκουραστεί η ζύμη μου στο ψυγείο κάνα μισάωρο...βγάζω και πλάθω τα μπιφτέκια μου ...ψήνω σε ταψί με λαδόκολλα στους 180 πάνω κάτω αντιστάσεις...πιο αφράτα νόστιμα μπιφτεκάκια δεν θα έχετε ξαναφάει...