ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΕΣ
Δική μου έμπνευση . . . .

ΥΛΙΚΑ
500gr κιμά μοσχαρίσιο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1-2 καρότα τριμμένα στο χοντρό
Μισή πιπεριά πράσινη σε κύβους
Αλάτι - πιπέρι
1 κουτ.σούπας πελτέ ντομάτας
Λίγο ζάχαρη
Λίγο κρασί κόκκινο
Λίγο κανέλα
Ζωμό λαχανικών
500gr χυλοπίτες
500gr μπεσαμέλ (θέλετε έτοιμη. . . Θέλετε φτιαχτή. . . Οτι θέλετε )
Λίγο τυρί για το πασπάλισμα
1 ποτήρι νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζω στο τηγάνι μου λάδι να τσιγαρίσουμε τον κιμά . . . . Σε άλλη κατσαρόλα εχω βάλει να βράσουν οι χυλοπίτες . .
Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς ρίχνω το κρασί να εξατμιστεί και μετά όλα τα υλικά μου που εχω ψιλοκομμένα . . Ανακατεύουμε καλά να τσιγαριστούν και αυτά . Ρίχνουμε το πελτέ , αλάτι , πιπέρι , ζάχαρη , κανελα(πολύ λίγο ) και ανακατεύουμε . . .  Και ρίχνω λίγο νεράκι και τον Ζωμό λαχανικών και σιγοβράζουμε να δέσει η σάλτσα.
Ρίχνω σε ταψί τις χυλοπίτες, τον κιμά μου και λίγο από την μπεσαμέλ και ανακατεύουμε καλά . . Τελειώνουμε ρίχνοντας όλη την μπεσαμέλ από πάνω , πασπαλίζουμε με λίγο τυρί και ψήνουμε στους 190-200° C για περίπου 45' . . Θα το δείτε εσείς ξέρετε . .